DIA DE SAN VALENTIN PECHUGA RELLENA Y TARTA DE FRESAS 28

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE QUESO Y JAMON YORK CON  CHAMPIÑONES EN SALSA PIMIENTA SUAVE

CON UNA BOTELLA DE CABA

Y DE POSTRE

TARTA DE FRESAS

PARA 2 PERSONAS

PECHUGA

4 filetes de pechuga de pollo

2 lonchas de queso para fundir

2 lonchas de York

1 huevo

Pan rallado, sal y aceite

ELABORACION

Coge  dos filetes de pechuga y le pones en medio una loncha de queso y otra de York lo pasas por huevo, pan rallado, fríes con abundante aceite y lo reservas.

CHAMPIÑONES

1vandeja de champiñones fileteados

¼ l. nata de cocinar

Pimienta negra recién molida

3 ajos, Sal, una copita de brandy y aceite

ELABORACION

Saltea los ajos y los champiñones con poco aceite y fuego muy fuerte, baja el fuego y lo flambeas con el brandy, al evaporarse el alcohol, añades la nata, un poco de sal y pimienta, cinco minutos hirviendo, lo rectificas de estos condimentos y listo. ÑAMÑAM

TARTA DE FRESA

INGREDIENTES PARA 2 PESONAS

BIZCOCHO TIPO COCA

1 huevo

50g. harina

40cl. leche entera

40cl. aceite de oliva

50g. azúcar

50g. almendra molida

Una pizca de levadura en polvo

Un nada de sal

ELABORACION

Batimos el huevo y añadimos el resto de ingredientes, en este orden, leche, aceite, azúcar, levadura, sal, almendra y harina, tiene que quedar una masa uniforme lo ponemos en un molde de silicona, con forma de corazón o cuadrado, tener en cuenta que es poca cantidad, lo digo por el molde, aun que al cocer sube el doble, no llenéis mas de la mitad y saldrá perfecto.

ADORNO BIZCOCHO

½ l nata de montar

100g. azúcar para la nata

¼ Kg.  fresas

1 gelatina de fresa

ELABORACION

Montamos la nata con el azúcar, cortamos el bizcocho por la mitad lo rellenamos y cubrimos totalmente de nata, fileteamos las fresas, adornamos toda la tarta y le damos brillo con la gelatina diluida en ½ minuto en el microondas. ÑAMÑAM.