INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 Tomates, de lo mejor, ante todo que sean carnosos
4 Anchoas de sardina en aceite
4 Tacos de bonito del norte
Aceite de oliva, sal y perejil
ELABORACION
Ponemos un cazo con agua a hervir, cuando este apunto, introducimos los tomates, habiéndoles hecho unos cortes en la piel para poderlos pelar con facilidad, los dejamos enfriar y cortamos en dados medianos, para formar el centro del plato, el resto de tomate lo cortamos en cuadritos pequeños, para aprovechar todo el tomate, cortamos media anchoa para mezclar con el picadito, y la otra media la utilizamos para coronar los dados de tomate
La presentación tal como la fotografía, salamos al gusto, lo regamos con el aceite y a comer. ÑAMÑAM.
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