miércoles, 28 de septiembre de 2016

BOQUERONES EN VIANGRE 118

                                                                                              




INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

6 boquerones frescos y grandes, 8 aceitunas rellenas, 2

dientes de ajos, una ramita de perejil, sal, vinagre y aceite

de oliva.




ELABORACION

      Le pides al pescadero que te los prepare par poner en vinagre.

     Si los limpias tu, corta las cabezas y quita le las vísceras y las

espinas sin cortarlos por la mitad los pones en un plato y los salas

el doble que si fueran para cocinar los rocías de vinagre y dejas

reposar en la nevera de 4 a 8 h dependiendo el gusto de cada

uno, pasado este tiempo están listos para comer solo falta

secar los boquerones con papel de cocina y decorar en el plato

 con ajo y perejil muy picaditos, las olivas y un toque de aceite.

ÑAMÑAM.

jueves, 22 de septiembre de 2016

FALSA PIZZA LA CASA DEL TAPEO 117

                                                                                         




INGREDIENTES POR PIZZA Y PERSONA

1 torta de trigo cocida en aceite de girasol a baja temperatura.
4 cucharadas soperas de tomate frito dulce con orégano.
1/4 bolsa pequeña de brotes.
50g queso burrata.
25g jamón ibérico.
orégano, sal, azúcar y aceite de oliva.

ELABORACIÓN

     Muy sencilla.

     La torta de trigo debe de cocerse en una sartén a fuego suave de lo contrario la freiríamos y senos hincharía y no se podría montar el resto de los ingredientes.
     El tomate frito dulce se hace con tomare triturado se sofríe unos ajitos y se deja cocer a fuego suave hasta que empiece a verse las burbujitas se le añade una pizca de sal, orégano y azúcar debe de quedar dulzona (sin pasarse) o pensaran que es el postre, cuando espese al perder el agua la salsa esta lista.
     Presentación de la misma torta, tomate, brote, jamón, queso, orégano y aceite. ÑAMÑAM.