sábado, 27 de febrero de 2016

PASTEL DE MEMBRILLO, RELLENO DE REQUESON DULCE, CON SALSA DE MOSCATEL. 101







Laminar el membrillo, cortar al tamaño deseado ,pegar a un papel graso  del  mismo tamaño, dejando una parte para poder sujetar el aro , mezclar el requesón con el azúcar, dejar reposar para que a la hora de rellenar no suelte liquido, rellenar el aro del membrillo y papel  de queso y dejar reposar en nevera durante un tiempo prudencial para que tome cuerpo, a la hora de servir cortar por la mitad, presentar en el plato decorando con salsa de moscatel y una hojita de hierbabuena.
Salsa de moscatel, reducirlo en un cazo al fuego muy suave hasta que este a buestrogusto.

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