INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
6 boquerones frescos y grandes, 8 aceitunas rellenas, 2
dientes de ajos, una ramita de perejil, sal, vinagre y aceite
de oliva.
ELABORACION
Le pides al pescadero que te los prepare par poner en vinagre.
Si los limpias tu, corta las cabezas y quita le las vísceras y las
espinas sin cortarlos por la mitad los pones en un plato y los salas
el doble que si fueran para cocinar los rocías de vinagre y dejas
reposar en la nevera de 4 a 8 h dependiendo el gusto de cada
uno, pasado este tiempo están listos para comer solo falta
secar los boquerones con papel de cocina y decorar en el plato
con ajo y perejil muy picaditos, las olivas y un toque de aceite.
ÑAMÑAM.
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