ALLIPEBRE TIERRA Y MAR 80

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1kg. Caracoles tipo choneta o cabrilla, limpios y engañados o congelados

1kg. Calamares frescos en rodajas o pota en rodajas no tiene el mismo gusto pero sale blandita y buena

2 Cucharadas soperas de harina

1 Cucharada sopera de pimentón picante

8 Dientes de ajo machacados

50cl. Aceite de oliva y sal

½ l Agua

ELABORACION

Ponemos una cazuela al fuego con el aceite, un poco de sal, sofreímos los calamares y reservamos, sofreímos los ajos hasta que tomen color, añadimos el pimentón y la harina le damos dos vueltas, le ponemos el agua, los caracoles y los calamares, dejamos cocer lentamente durante 30” rectificamos de sal, mantenemos la cocción 15” mas y lo tenemos listo para comer. ÑAMÑAM.